气温骤降带火香港餐厅生意 火锅店及冻肉铺门庭若市

中新网12月10日电 据香港《大公报》报道，气温下降带火了香港餐厅生意，火锅店及冻肉铺门庭若市。香港餐饮联业协会表示，2018年冬季除了火锅店火爆，不少餐厅也引入煲仔饭和羊腩煲，令这两款传统冬季食品更趋普及化。

肉档门庭若市。图片来源：香港《大公报》 记者 何嘉骏/摄

据报道，香港天文台9日天气预报显示，本周初最低气温降至12至13摄氏度，气温骤降令人食欲大振。9日晚6时许，北角春秧街街市冻肉店门外，挤满购买火锅配料的市民。

生肉档档主吴老板称，天文台预告天气转凉，所以一周前已大量进货，肥牛、鱼皮饺、包心丸等火锅配料一应俱全，8日起生意就非常好。另一家主打云吞及鱼皮饺的小店，过去一周每日卖超过100盒，是以往的两倍。

一火锅专门店董事表示，因现在顾客口味追求清淡，注重健康，2018年新推出猪肺清汤，滋润寒冷冬天，整周预订满座。该董事称，气温骤降正赶上周末，生意很好，晚上至凌晨12时仍有人订桌。22日是冬至，当日预订也已满座。

香港餐饮联业协会会长黄家和表示，不少餐厅为吸引顾客，推出御寒时令菜式，像以往羊腩煲，未必每家餐厅都提供，现在却越来越普及，“以往市民怕羊腩太膻，现在越来越多人接受，煲仔饭更加普及化。”就连不少连锁快餐店，也以煲仔饭作为宣传主打。

黄家和又称，2018年11月市场较平静，整体饮食业生意只属一般，踏入12月开始好转，对比11月生意上升15%，预测整体较2017年12月同期上升5%。

[责任编辑：杨凡、穆楠]

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